空气炸锅芝士小米糕的做法

材料：

小米面120克 面粉100克 糯米粉40克

鸡蛋50克 牛奶60克 糖38克 酵母2.5克

玉米油20克 水90克 芝士30克

做法：

1、120克小米面加90克清水在料理机中打磨一遍，打磨好后加入一个鸡蛋，再次打磨一遍。

2、再打磨好的小米糊中依次加入糯米粉、面粉和牛奶翻拌均匀。

3、最后再面糊中加绵白糖再次拌均匀备用。

4、酵母加少许温水化开。将酵母倒入搅拌好的面糊中。

5、在搅拌好的面糊中加20克玉米油，翻拌均匀至面糊细腻。提起刮刀能挂旗那种。

6、将搅拌好的面糊用保鲜膜盖住。发酵至原来两倍大。

7、用筷子将发酵好的面糊翻拌排气。

8、磨具提前铺好油纸，将排气后的面糊倒入磨具中。

9、锅里的水烧至温热，将面糊放入蒸锅盖好盖子，进行第二次发酵。二次发酵时间为25分钟后。（二发水温一定要记住是烧到温热）

10、空气炸锅180度预热。将二次发酵好的面糊放入预热好的空气炸锅中，上面铺一层芝士，180度15分钟。小米糕就做好了！