炒鸡时放嫩肉粉的顺序

炒鸡时放嫩的顺序是先放嫩肉粉和鸡肉抓均匀，再放鸡肉和油一起炒，那样炒出来的鸡肉要嫩一点，口感要好一点。只不过炒鸡其实可以不用放嫩肉粉，照样可以把鸡肉炒嫩，只不过是对火候和油温要控制好，控制好了鸡肉嫩滑，有食欲。控制不好口感很柴，而且也容易粘锅，菜品就失败了！