豆腐丸子为什么有点苦

豆腐发苦的原因有：豆浆煮糊了 卤水放多了或者是石膏点的豆腐口感的敏感度人与人之间差别很大 你就是敏感型的 现在用内酯点的豆腐就不苦了 不过豆腐味就淡多了.豆腐这样处理可以不苦：

1、买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。

2、倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，出来的豆腐就会变得不苦，如果对苦味非常敏感，可以在烹饪时加入一点糖。

豆腐发苦的原因有：豆浆煮糊了 卤水放多了或者是石膏点的豆腐口感的敏感度人与人之间差别很大 你就是敏感型的 现在用内酯点的豆腐就不苦了 不过豆腐味就淡多了.豆腐这样处理可以不苦：

1、买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。

2、倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，出来的豆腐就会变得不苦，如果对苦味非常敏感，可以在烹饪时加入一点糖。

导致味道不好。

如果用北方的卤水豆腐，不会有这个问题

南方做豆腐【全部】使用石膏，北方多数使用卤水，如果你再南方买的豆腐，那么很不幸，你每次买到的都是石膏豆腐。这类一般叫南豆腐

豆腐的做法

南豆腐可以用开水略煮一下，然后放葱花，调料，熟油凉拌或者可以做麻婆豆腐或者用豆腐和鸡蛋一起炒，都不错