藕粉不透明但很稠很拉丝 瑞丽范 心理 2.49W 大中小设置文字大小 因为淀粉的糊化反应。藕粉其实是莲藕中提取,以淀粉为主的粉末状物质,淀粉被热水冲了会浓稠,淀粉不溶于水,在和水加热至60℃左右时,则糊化成胶体溶液。 TAG标签:藕粉 拉丝 #