自制豆豉拉丝不是很多咋回事 瑞丽范 心理 2.03W 大中小设置文字大小 如果拉不出丝来,可能有杂菌渗入,豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。建议不要食用了 TAG标签:豆豉 拉丝 #