朝鲜打糕不变硬的诀窍

假如打糕凉了变硬能够点一点水，然后上锅蒸到软。打糕寄存：拿个碗，接半碗水，点两滴醋，不要太多。然后把打糕放进去，就能够保存3-5天，吃的时分拿出来用水冲一下表面的醋，加热一下就好了。

原料配方

朝鲜族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。

辅料有豆沙、熟豆面、糖、盐等。

制作方法 做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。

1.先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。

2.把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。

3.把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。

4.把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。

假如打糕凉了变硬能够点一点水，然后上锅蒸到软。打糕寄存：拿个碗，接半碗水，点两滴醋，不要太多。然后把打糕放进去，就能够保存3-5天，吃的时分拿出来用水冲一下表面的醋，加热一下就好了。

以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。

人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。吃是生活的必需品，我们的生活离不开吃，也离不开美食，美味的东西不分贫富贵贱，好的味道可以成为经典，可以流传千古，更能造福子孙，还能给我们的家人带来一番盛宴。

拿个碗，接半碗水，点两滴醋，不要太多。然后把打糕放进去，就能够保存3-5天，吃的时分拿出来用水冲一下表面的醋，加热一下就好了。

打糕，是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到我国东北三省的朝鲜族的传统食物。是把糯米(江米)煮熟后重复捶打而成的，做打糕肯定是个别力活儿，最主要的是能够训练臂力。