菜籽油和花生油混合炸东西起沫 瑞丽范 心理 9.22K 大中小设置文字大小 花生油在压榨时没有做好精炼,也就是说花生油里面含有杂质,通常我们叫这种杂质为“油渣子”。花生油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。在炒制过程中水分没有完全挥发,可以在气泡时丢入姜片,可以有一些帮助,但是泡沫太多效果也不是很明显,为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。解决方法:对新油进行沉淀。在炸制之前先煞油。 TAG标签:菜籽油 花生油 起沫 #