驴肉饺子馅配什么菜

主料 ：新鲜驴肉1斤、香芹1斤或者洋葱1斤

辅料：盐10克、蚝油1大勺、酱油1勺、鸡精1勺、色拉油2勺、葱花适量。

将新鲜驴肉清洗干净剁碎加两匙清水用刀拍几下让水分充分吸收，然后把香芹或者洋葱清洗干净切成小碎粒，将肉和菜混合一起加入准备好的辅料拌匀即可。根据个人口味驴肉和蔬菜适当增减。（洋葱和香芹跟驴肉搭配颜色好看、口感脆香、粗纤维素多易消化吸收）