炖洋鸭的正宗做法湖南

洋鸭洗净泡出血水。锅烧开水加少许料酒。鸭入锅汆烫去异味

另起锅烧水加葱，姜片。鸭入锅洞。加入料酒，花椒，香叶，桂皮大火煮转小火炖1.5小时。山药去皮。山药切片。香菇摘净氽水切片。山药入锅。香菇入锅，续炖半小时。加盐胡椒粉调味出锅。

食材：土洋鸭500g、银耳半朵、香菇200g、枸杞适量、姜适量、盐适量

做法：1、准备好所有食材，先将土洋鸭肉砍小，放入姜片冷水煮沸焯水捞出。

2、把胡萝卜去皮洗净，切圆，香菇用温水泡10分钟洗净。

3、银耳、枸杞泡水5分钟，去掉根部洗净。

4、起锅，锅中加入鸭肉、胡萝卜、香菇，大火煮沸5分钟左右。

5、倒入砂锅，加入银耳、枸杞小火炖20分钟。

6、出锅后加些盐调味，美味的土洋鸭就做好了，开始享用。