冬瓜鸭架汤的家常做法

用料：鸭半个、冬瓜300克

步骤：1.烤鸭切去鸭腿，鸭肉，留鸭架（我是叫摊主替我分开了）鸭架切小块

2、姜去皮切片，葱洗净切段

3、冬瓜去皮切小块

4、锅中倒入水放入鸭架，葱段，姜片、大火烧开

5、转小火，加盖慢炖5分钟后倒入冬瓜

6、继续小火慢炖15分钟，调入盐。最后大火煮3分钟后即可出锅

原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。

做法步骤：

1、起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。

2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。

原料：烤鸭架500g，冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量。

准备：烤鸭架按上述方法处理好，冬瓜带皮切成厚片。

做法步骤：

1、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。

2、盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。