什么茶可以不用开水泡

答:台湾冻顶乌龙茶。

冷泡茶，相对热水泡出的茶，营养成分都能最大限度地析出，口感一点都不涩，非常适合夏天饮用。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。

据《北京晨报》报道，中国农业科学院茶叶研究所研究院林智主任曾经拿出一份国外的冷泡茶研究报告，这份报告发布在《食品组成与分析》期刊上，研究显示，从总体来看，冷泡茶茶汤中的多酚类物质、儿茶素以及抗氧化活性等指标均好于热水泡的茶。