泡椒水不烧开可以直接泡吗

不可以。

泡辣椒需要在开水中煮一下。泡辣椒是做菜，可做一般咸菜，也可做泡椒风爪以及其它泡椒类成品菜。在开水里煮一下有两个目的，一是消毒，虽然在泡之前，洗干净了辣椒但是在开水里煮一下，有消毒杀菌作用，二，让辣椒去掉生硬气，使泡辣椒过程短一些且口感好。所以泡辣椒要在开水里煮一下。