广西四个菜

      首先是具有千年历史的梧州纸包鸡。鸡是一种常见的食材，然而在广西梧州，当地人早在秦朝时期就发明了纸包鸡这种烹饪方式。或许是因为梧州气候炎热，当地人就发明了用东西包裹鸡，再用来烤制的烹饪方式，一开始或许是叫花鸡，也就是用黄泥包裹，后来出现了纸，当地人也就用更干净的纸来包裹鸡了。

      梧州纸包鸡，堪称色香味的集合体，集万千美味于一身。

第二道是沙蟹炒豆角。

      这是广西北海的一道再平常不过的家常菜。北海靠近北部湾，沙蟹是在平常不过的赶海海鲜，当地人吃沙蟹，大多是把沙蟹捣碎，做成滋味鲜美的沙蟹汁，用这样的沙蟹汁调味，用来焖豆角，是北海人最普通也最难得的享受。

      豆角的醇美香味，再加上沙蟹的鲜味，后来下饭再合。

第三道，就是黄豆酸笋焖鱼仔。

      广西境内有不少河流，这些小河里，生活着许多鱼类，其中有一张黄色的，只有手指头那么长的小鱼，实在是嚼劲十足，而且关键是入口即化，一点儿刺都没有。广西人喜欢将小鱼炸一遍后，然后跟黄豆，酸笋一起炒，最后形成的菜真可谓是酸辣可口，让人欲罢不能。

第四道，就是传说中的酥炸大蚝。

      生蚝这种食材，我们平时吃的也就是烤生蚝，但是广西人的做法大不一样，先把生蚝杨志豪，然后放倒油里炸制到浅黄色，直接就可以蘸酱汁放进嘴里，实在是人间美味。