干凉皮不用开水焯能吃吗
能吃,一般不需要焯水。
干凉皮只需要用温水将其泡软后,加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配料,以及根据个人的口味添加酱油、醋、辣椒、花生酱等调料即可搅拌食用,并不需要经过焯水这一步骤。
干凉皮泡水的时间不宜过长,会容易将干凉皮泡烂变得没有咬劲。
干凉皮不建议用热水或者凉水浸泡,因为用热水浸泡会造成凉皮的营养成分流失,而用凉水浸泡的时间会过长。
干凉皮采用高筋面粉或大米粉,经特殊工艺加工后再低温烘干而成。
不能
干凉皮是需要用开水焯一下的。
凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。
凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。