艾粑发霉了怎么办
艾粑一旦发霉了就不能吃了
因为发霉的食物就说明具备了霉菌，这种食物一旦吃进肚子里就会影响到消化系统，常见的表现就是拉肚子，更重要的是有些霉菌会导致致癌。
每种食物都有它们的保质期，一旦过了那个时期就会繁衍出一些细菌，这种细菌对于身体健康存在着一定的威胁，一旦摄入身体中，霉菌就有可能在体内繁殖，从而产生霉素，就会引发一系列疾病。
艾粑保存方法
直接将艾粑用布包裹着，随后用塑料袋密封，放置在阴凉处，搁置一个星期左右就可以将它拿出来放入水中浸泡着，在浸泡的过程中是不能换水的，因为换水会导致艾粑的口感变酸，食用的时候直接取出洗净即可。
艾粑是不能放在冰箱里冷藏的，它只能放在清水中浸泡着，而且浸泡的水要淹没艾粑，不然艾粑很容易就会干裂，为了保留糍粑的美味，一定不能搁置时间太久，半个月之内一定要吃完。
艾粑发霉了怎么办
1、糍粑表面如果霉变的部位比较少可以将糍粑用热水洗净或者削掉霉变的部位。
2、如果糍粑表面已经大面积长霉，而且长出来绿霉则不宜再继续食用，而且糍粑属于糯米制品，要小心黄曲霉素，黄曲霉毒素具有剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用。对人或动物毒害主要作用于肝脏，慢性中毒可能会造成肝脏慢性损伤，导致生长发育迟缓，体重减轻等系列症状。
