鸽子和藏红花怎么炖

食材

藏红花20-30根、鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少量、姜、葱、料酒

做法

1、浇开水，水中加少量料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

2、沙锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据本身喜欢加减，口感平淡，异常合适春季补养。

只能清炖，鸽子整体分四块，水烧开后到入料酒把鸽子肉抄水了，（把血水抄出来就可以啦，时间不要太长，以免印象肉质），少许油加姜片炒出味道后，姜片就可以不要了，捞出.加入矿泉水，水烧开后放入鸽子肉和藏红花，最后将鸽子汤倒入瓦罐盖好用蒸锅蒸制两个小时，出锅后自行调味.（只供参考..）