活海肠怎么处理
1、使用醋和盐:
将海肠剪开,倒入食用醋,洒上盐。开始用力地用手搓洗和搅拌,目地是洗掉海肠地杂质和黏液。
2、用流动水冲洗:
把每一根的海肠都处理一遍,一面处理一面用流动水冲洗,处理好了,用清水再清洗几次
3、开水焯:
处理后的海肠应立马用开水焯,很快就会有新的黏液产生,焯过水的海肠沥干水分后就可以烹饪了
1、使用醋和盐:
将海肠剪开,倒入食用醋,洒上盐。开始用力地用手搓洗和搅拌,目地是洗掉海肠地杂质和黏液。
2、用流动水冲洗:
把每一根的海肠都处理一遍,一面处理一面用流动水冲洗,处理好了,用清水再清洗几次
3、开水焯:
处理后的海肠应立马用开水焯,很快就会有新的黏液产生,焯过水的海肠沥干水分后就可以烹饪了