冻鸭肠干了怎么处理

冻鸭肠干了的话，我们可以把鸭肠放在清水里边浸泡两个小时左右，然后用手轻轻的搓洗，捞出来以后在开水里焯一下，然后就可以像正常的鸭肠炒菜

冻鸭肠如果是干了的情况下，给他放到清水里面，反复浸泡一段时间，他就可以恢复了，只不过是吃起来口感就没那么好了，但是也没有关系

如果冻鸭肠变干了，不妨用它来做一道美食，就以普通的辣椒等材料来做一道青椒炒鸭肠吧！主要的原料有：鸭肠、青红椒、姜、蒜、干朝天椒、料酒、耗油、花椒、面粉、油、盐。先把已经经过简单处理的鸭肠用清水清洗一下，去一个容器，放入鸭肠，加入面粉、油，用手不断的揉捏，重复上面的动作三次，再用料酒腌制10分钟。因为面粉有吸附性、油有去腥的作用，用它们来处理鸭肠最好不过了。

将腌制好的鸭肠用清水冼净滤水后，切成小段，将鸭肠当如沸水中焯烫，只要看见鸭肠微卷，就可捞出放入冷水中，控干水分。将青红椒洗净切成片，姜蒜去皮切成末，大蒜、干朝天椒洗净切成段。热锅中烧油，待油温七成热时放入花椒、姜蒜末、朝天椒段、大蒜段煸炒至香，在放入弄好的鸭肠，翻炒均匀后，再一次倒入少许的料酒、耗油搅拌均匀。

放入青红椒，再次大火的翻炒直至辣椒断生，放入盐、胡椒粉搅拌即可装盘出锅。经过面粉和油的揉捏搓洗，鸭肠就变得口感细腻有嚼劲。这么美味的鸭肠，怎吃都不会腻，甚至比外面的铁板鸭肠还要来的美味哦！