萝卜炖排骨的正宗做法

准备食材:排骨500克、白萝卜300克、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量。

先把排骨切段并洗净。白萝卜去皮并切块。在排骨焯水时放料酒去腥，捞起并冲洗干净。

5、锅内放油翻炒两分钟，加入适量的水，小火炖两个小时，接着萝卜倒入锅内炖三个小时，最后加盐加胡椒粉后用碗装好，一道清甜美味排骨萝卜汤就做好了。

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

第1步、锅里加凉水下清洗干净的排骨，煮出血沫。

第2步、另起锅放油，把焯好水的排骨放锅里煎一下，(微微焦黄即可，这样炖出来的汤是奶白色)

第3步、把煎好的排骨放入砂锅里，加开水。

第4步、加入姜，大葱花椒，水煮开，小火炖我40分钟。

第5步、加入两种萝卜，还有盐，再炖半个小时

第6步、放入香菜出锅，汤白浓郁，特别鲜。