白萝卜炖排骨怎样好吃

1、准备食材：2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。

2、买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时，泡出血水，中间要用同样的温水清洗2遍，最后在洗净沥下水分。

3、老姜洗净，不要分开，直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。

4、在锅中加入大量的冷水，然后就把排骨放进去，老姜、大葱也放进去，开大火，煮开，然后转小火先炖上1个小时。5、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟。

6、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精，盛入汤完成。

7、另外，单独做一份蘸水，适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀。

萝卜又脆又嫩汁水还特别多，用来煲汤或者炖着吃都不错。和排骨一起炖，锅里再多留一点汤，肉、菜、汤，一锅全有了。营养美味两不误，是不错的懒人餐！

主料:

排骨800g

辅料:

白萝卜400g

蒜3瓣

姜5g

葱2颗

生抽2汤匙

料酒1汤匙

老抽1汤匙

白糖2/1茶匙

盐2/1茶匙

— 烹饪步骤 —

1· 材料准备好

2· 排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干

3· 白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮

4· 锅里热油，放排骨煸炒

5· 炒至排骨焦香后放姜片

6· 调入生抽、老抽、料酒，炒至上色

7· 兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。

8· 放入萝卜，继续煮30分钟。

9· 调入盐和白糖，并大火收汁即可。