章鱼小丸子汤底做法大全

食材清单

小章鱼 400g 、 青菜 5、6根 、 鸡蛋清 1个 、 淀粉 10g 、 辣椒粉 2g 、 姜粉 2g 、 五香粉 2g 、 黑胡椒 2g 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1，小章鱼先解冻，清水洗好。

步骤2，清洗干净

步骤3，切碎一点，这样后面做丸子的时候，会有粘性，要是有搅碎机，可以直接丢进去碎，省时间和力气。

步骤4，加了各种料，拌匀

步骤5，姜粉，辣椒粉（不那么辣，黑胡椒（是为了味道好），还有五香粉，也是为了味道，大家稍微加点盐。

步骤6，加鸡蛋清和淀粉，大家加鸡蛋清千万不要放多了，不然章鱼碎不但不粘，还会很散。

步骤7 拿勺子将章鱼碎弄圆，像个丸子状，再放入沸了的锅里，一定要是沸了的水哦，丸子都放入锅里，煮了五分钟，再放入青菜，煮到青菜熟了，就出锅