腌制小黄瓜的做法大全
食材：
黄瓜600g，酱油90cc，冰糖90g
步骤
1、取出黄瓜，用冷开水洗净盐和水，将水擦净，放在烤盘上，放入烤箱中，在50摄氏度下烘烤约30分钟，直到没有滴落表面上的水，取出并放凉。
2、预先清洗玻璃容器，并干燥消毒。
3、将酱油，冰糖和水煮沸，冷却，制成腌制酱。将干黄瓜放入容器中，倒入酱汁约8分钟，盖紧锅盖，放入冰箱冷藏，腌制1至2天。即可开食。
腌制小黄瓜的做法大全
黄瓜的腌制方法 把新鲜黄瓜洗净晾干表面的水分，切成粗条状放入干净的容器中撒上盐腌制三个小时左右，腌制到黄瓜条发软，挤出水分放太阳下晾晒，太阳好的时候晒一天就行了，晒到黄瓜表面摸着比较干爽，再切成小段放入腌制器皿中。
把适量盐，花椒，醋，糖，生抽，蚝油兑水烧开放凉后兑入放黄瓜的器皿中，水量刚好淹没黄瓜酒可以了，最后再放入姜片和小米辣，腌制几个小时以后就可以开吃了，脆甜酸爽辣，注意整个过程不能沾油。
