猪鞭汤做法

准备材料：乌鸡半只、猪鞭一根、牛腩3斤、牛骨3段、猪筋半斤、桂皮两段、香叶5片、八角2-3颗、茴香一小把、姜适量 、大葱一根、大蒜适量 制作步骤：

1、猪鞭洗净切段，然后用筷子从洞里戳穿，多戳几次比较干净，然后用温水浸泡。

2、乌鸡焯水去血捞出备用。

3、牛骨头清水洗净，这个有的超市有卖，没卖的话不要也可以。

4、猪鞭清水洗净，这个胶质多，容易炖没，所以留到最后。

5、牛腩凉水下锅焯水去血水，下锅时加入半头姜片和少量料酒。

6、胡萝卜提牛肉味，炖出来香。

7、加入开水。牛骨头和大葱段铺在锅里。放入八角、桂皮、香叶等调料，把煮开的猪鞭锅倒入锅炖35-40分钟，焖15分钟。

8、最后加盐即可出锅。

食材用料：猪鞭，生姜，党参，白芷，红枣，枸杞，盐各适量

具体做法如下：

1、将猪鞭焯水清洗干净并切成鞭花洗净

2、上锅烧油，下生姜片和鞭花

3、翻炒，加入料酒

4、翻炒，倒入高汤

5、加1到2棵党参，白芷一小片

6、用大火将汤冲白，转小火

7、待鞭花快熟之前下入枸杞，红枣，继续慢炖

8、待汤变的浓稠，最后加入适量盐调味即可。

猪鞭洗净切片，滤水。锅中放姜末略炒后，下猪鞭爆炒，至八成熟后，再放入花椒、食盐、料酒、清水等稍煮，待熟后调味服食，每日1剂。