湖北糯米圆子的做法

步骤 1

网购猪肉丸。糯米至少提前五个小时用水泡发。

步骤 2

泡发后的糯米必须沥干水份，洒上白胡椒粉，拌匀。

步骤 3

预先将蒸盘刷油，防止糯米丸子粘盘。

步骤 4

香菇马蹄猪肉丸亮相。 其实，有时间自己买肉剁馅做丸子当然更好。但，网购除了方便外，更是了解各地风情的一种途径。比如在深圳，到处都是手打牛肉丸。即或有猪肉丸，也是甩出能打破头的手打丸。真不知道岭南牛猪何罪，到处挨打

步骤 5

将每个丸子用手搓磁实，放在糯米堆里。

步骤 6

把肉丸在糯米堆里滚一滚，让它裹上一层糯米，码放在蒸盘里。

步骤 7

在每个糯米丸子上点缀着一粒枸杞子（也可换成胡萝卜丁、香菇丁和其它就便食材或者在出锅前撒点葱花）。

步骤 8

大火蒸20分钟。其间，因品质不同、或泡发时间不够，糯米不糯，可以适当洒点水。

步骤 9

晶莹剔透，软糯鲜香，营养丰富的糯米丸子出锅啰！据说它还具有暖肝、补中益气、健脾止泻的养生功效。

先将糯米洗净，然后泡六小时，沥干水分再加盐姜味精筹调料，也可放红枣。加点生粉，将糯米搓成鸡蛋大小。上锅蒸一小时就可以了。