卤料香料使用顺口溜

卤料香料顺口溜

白芷良姜提肉香.，花椒毕拨提麻香。陈皮肉桂卤牛肉 ，香叶肉扣煮兔强。

白扣排草防腐增味广厂，丁香回口透骨香。干姜老，老干姜 ，姜要老的味儿越长，拌鲜菜，煮鲜汤放点儿干姜味儿更香。

香白芷 白芷香，解腥去膻最相当 ，羊眼泡牛口条儿羊心羊肺羊肚汤。