脆藕汤的做法

一、用料

藕 1节

鸡蛋 3个

裙带菜 适量

黄瓜 半根

香菜 3根

小葱 1根

面粉 适量

淀粉 适量

面包糠 适量

盐 适量

鸡精 少许

耗油 适量

醋 适量

生抽 适量

二、脆藕汤的做法步骤

步骤 1

藕去皮切条均匀撒上一层面粉，放边备用

步骤2

鸡蛋打入碗中加适量淀粉， 少量面粉 ，少量面包糠（为了更酥脆）适量盐 ，加入水搅拌成糊状。

步骤3

倒入刚用面粉拌好的藕。然后继续搅拌至正每条藕都充分的挂糊  

步骤4

起锅热油七分油温加入拌好的藕条，炸至金黄 出锅备用 

步骤 5

另起锅烧水，开锅放鸡蛋打碎成鸡蛋花 ，放入炸藕条的油渣 ，裙带菜（有虾仁可以放虾仁）切好的黄瓜片 ，放入调料 ，盐适量 ，耗油适量 ，鸡精少许 ，生抽少许  

步骤6

起锅前15秒放入炸好的藕条 ，放醋 ，起锅放 香菜 ，葱花即可。