阿米炕豆腐吃法
材料：北豆腐2块，牛肉适量，豌豆半碗，杏鲍菇半根，胡萝卜半根，土豆半个，大葱半棵，大蒜4瓣，姜1块，盐适量，生抽适量，蚝油少许，凉水少许，玉米淀粉1小勺，酱油少许，枸杞1撮，西兰花适量，植物油适量
1、 两块豆腐，切大方块
2、 锅中倒油烧热，将大豆腐块入锅炸至几面金黄，形成一层硬壳
3、 牛肉、葱、姜、蒜入料理机中，打碎豌豆焯水，杏鲍菇、土豆和胡萝卜切小丁加盐、生抽、蚝油、少许凉水，混合均匀
4、 油豆腐顶部用利刀划开三边，形成一个盖子，将大部分的豆腐掏出来，把馅料填得满满的，越鼓越好看
5、 烧一锅水，滴几滴油，撒少许盐，将切成小朵的西兰花焯烫变色，捞出冲凉水备用
6、 锅中另烧水，将豆腐箱入锅中大火烧开，转小火，盖盖子，焖炖10分钟
7、 豆腐箱和西兰花装盘
8、 汤汁中倒少许蚝油、盐搅拌融化，淋少许玉米淀粉浆，煮到透明时关火
9、 将芡汁淋到豆腐箱上，最后摆上枸杞装饰。
