怎样卤萝卜丝

食材：白萝卜 1/2条，干香菇 8朵，水800 ml，酱油8 Tsp，米酒8 Tsp，糖3 Tsp，姜 6片，八角 1颗，鲣鱼粉(可省略)。

做法步骤：

1: 干香菇泡水备用，白萝卜切成约1cm厚度圆片状备用。

2: 起一锅冷水，将白萝卜煮放入锅中，煮10分钟后捞起。在等待的时间可以将卤汁材料全部放于电锅内锅中。

3: 将香菇，白萝卜放入卤汁中，外锅3杯水按下开关，跳起后先不要开盖子，约闷30分钟就可以吃罗！闷越久越好吃。

4: 也可以加入水煮蛋一起炖就变成卤蛋！最后可以加高 丽 菜，外锅一格水再煮一下就有烫青菜了。好吃的卤白萝卜做好了。

步骤一     五花肉切块，萝卜去皮切丝

步骤二    锅中放油加葱花爆香

步骤三    加五花肉翻炒

步骤四    加萝卜丝翻炒

步骤五    加卤汁炖煮半小时

步骤六    加盐调味即可

主料

萝卜20斤 盐300克

辣椒粉适量 八角粉适量

红糖280克 白醋小半碗

打卤萝卜干的做法步骤

1、 萝卜去蒂洗干净，切成窄一点的长条

2、 找个无油的水桶或是别的什么东西，把切好的萝卜条放桶里腌制，要一成萝卜一成盐，下面的盐少点上面的多点，一共腌两天，中间要给萝卜翻一翻以免腌的不均匀。腌好以后拿出放在太阳底下晒，共晒3天，萝卜干有点蔫蔫的即可。

3、 晒好的萝卜干放水里洗干净

4、 洗好萝卜干放米箩里控干水分

5、 萝卜干放在无水无油的盆里，加入八角粉

6、 加辣椒粉搅拌均匀

7、 干净的小碗，放小半碗白醋和红糖

8、 搅拌均匀

9、 萝卜干拌好辣椒粉，加入糖醋汁继续搅拌，直至均匀即可

10、 成品。可以吃啦

11、 打好卤的萝卜干放干净的密封容器里储存好，吃的时候就可以拿了

12、 萝卜干可直接吃，也可切碎了拌点麻油再吃。早餐必不可少的好小菜