卤牛尾辣椒酱配方

用料

卤牛肉 150克

甜面酱 25克

豆瓣酱 60克

泡发香菇 50克

小米辣 45克

蒜瓣 40克

姜末 10克

白芝麻 5克

豆豉 20克

植物油 160克

香辣卤牛肉酱的做法步骤

步骤 1

酱牛肉150，油150，泡发香菇50，蒜末40，姜末10，小米辣45，豆瓣酱60，甜面酱25，豆豉20，香芝麻5。

步骤 2

油烧热，先放入香菇炸一会，香菇有水分会有气泡，等气泡变小，再放辣椒，姜蒜，豆豉，酱，牛肉，少许白糖小火熬煮。

步骤 3

快煮好后加香芝麻。

步骤 4

装瓶，表面倒适量香油，盖盖，晾凉冰箱保存。