腌好的小米和青椒腌制方法

1、食材：小米辣椒100克、生姜100克、花椒粒一小勺、大蒜50克、酱油100ml左、食盐三大勺、白糖一勺。

2、将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。

3、在罐子里加入少量的白糖，些许酱油（100ml左右）和一定量的酸醋，罐子里面放入小米辣椒。

4、在罐子里加入洗干净切片好的生姜。

5、放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。

6、加入一些花椒。

7、将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。

8、让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。

9、用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。

10、并放到干燥通风处保存。

11、两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。

腌好的小米和青椒腌制方法

辣椒是我们都非常熟悉的一种食材，很多时候都是作为调味品出现在我们的餐桌上。

辣椒的种类有很多，小米辣就是其中之一，因为个头比较小，辣度又很适中，所以不仅可以当作调味品出现在餐桌上，还可以腌制之后直接食用。

那么，小米辣怎么腌好吃又脆呢

1、首先要将绿色的小米辣清洗干净然后放在通风处晾晒一个晚上。准备一个无油无水的容器，加入白酒、米醋和适量的凉白开。

2、再加入盐和糖调节味道，搅拌均匀之后把小米辣加入其中。

3、最后用蒜片和姜片封口，密封腌制大约二十天左右就可以啦。

这样腌制的小米辣又好吃又脆。