干炸蘑菇焯水和不焯水对比

干炸蘑菇不应该焯水 ，干炸蘑菇焯水然后再炸，首先蘑菇不会外焦里嫩，因为焯过水的蘑菇里面很湿 ，外面的面糊 不会呈现焦脆的感觉 ，不焯水容易挂上面糊 ，炸出的蘑菇更加的硬挺 ，焦脆