升糖快慢有什么区别

升糖指数是指某种食物摄入之后生成葡萄糖并且升高血糖的速度。我们测量升糖指数的时候会对每一种食物进行大体分类，葡萄糖的升糖指数一百。升糖指数在55以下的时候称为低升糖指数的食物。在55到75的是中等升糖指数的食物。75以上的是高升糖指数的食物。

高升糖指数食物在进入胃肠道之后消化是非常快的，而且吸收特别完全。所以说升高血糖的作用比较强而低升糖指数的食物在胃肠道停留的时间比较长，升糖速度比较慢。

升糖快慢对于身体健康的人来说没什么区别，但对于糖尿病患者或者经糖耐检查，血糖数值较高的人就有区别，也很重要。升糖快是指吃了后血糖上升较快，升糖慢则相反。精细米面和含糖量高的食物升糖较快，如粥、米饭、面条、包子、馒头、榴梿、芒果、葡萄等等，粗粮和含糖量低的食物升糖满，如杂粮饭、无糖无油的全麦面包、柚子、李子等等。