赤松茸排骨汤做法

1、赤松茸用温水洗净后用清水浸泡5-6个小时，排骨剁块。

2、将排骨凉水下锅，焯去血沫。

3、焯水的排骨洗净沥干水分，生姜切条，葱切丁。

4、锅内放油烧热，放入排骨略炒。

5、放入葱，姜和干调料翻炒片刻。

6、放入花椒粉、生抽，老抽，蚝油翻炒。

7、放入松茸，将浸泡赤松茸的水去除沉淀后也一并倒入。

8、再添加一些清水大火煮开，转中火炖约40分钟即可。

9、收浓汤汁，即可。

食材

赤松茸 200克

排骨 500克

盐 适量

1）焯水将排骨冷水下锅，加2片姜片、一些料酒，水煮开，撇去浮沫，捞出排骨。

2）电饭煲加入开水（或提前将冷水倒入电饭煲中煮开），加之前的排骨，再加一些料酒、盐、几片姜片、捆起来的2根葱，按煲汤键，煲1个小时。之后加赤松茸、枸杞，再煲15分钟即可，出锅时，将里面的葱捆夹出不要，再加盐、白胡椒粉、葱末调味即可。