槐豆怎么炒制

槐豆豆有一点点苦涩，要用清水泡两个小时左右，再用清水洗几次控干水分起锅烧油放葱姜蒜花椒爆出来香味再放槐豆炒直焦黄放盐，生抽老抽耗油翻炒，在填适量的热水，十分钟以后就可以了出锅前放少量的醋少量的糖提鲜就可以了很好吃的

主料：槐豆500克

调料：食盐适量，植物油适量

做法

1、将槐豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。

2、捞起泡好的槐豆，彻底沥干水分备用。

3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的槐豆。

4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。

5、锅中油再次烧至七成热，倒入槐豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。

6、炸好的槐豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。

方法/步骤：

1、先将炼蜜加适量开水稀释后，加入净槐角拌匀，闷透。

2、置锅内用文火炒至外皮光亮，不粘手。取出，放凉。

3、取净槐角，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部深黄色，喷淋清水少许，取出。

4、取原药材，除去枝梗杂质，放入烧热的锅内，炒至槐角膨胀发泡时取出，簸净，晾凉。

5、取槐角，拣去杂质，清水洗净，略润，移置笼或罐内，隔水加热，蒸至黑褐色为度，取出，晒干。

6、将炼蜜与槐角拌匀，作好烤制准备。同时预热烤箱，当预热到140℃时，将铺薄层槐角的烤盘放入烤箱，烤制30分钟，取出。