腱子是牛的什么部位

牛腱子肉指的是牛大腿的肌肉，你可以类比与人体，就是说你大腿肉，这类肉其实并不是说吃不会胖，只是相对而言并不容易胖，因为属于经常锻炼的部位，因此脂肪少，口感细腻，富有弹性和咀嚼感，氨基酸和蛋白含量丰富，肉质鲜美，建议可以刷火锅或者做成牛排

腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。

牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。