一斤豆饼相当于几斤花生饼

一斤豆饼相当于2斤花生饼。

花生饼粗蛋白含量45%左右，赖氨酸1.5%，蛋氨酸、胱氨酸1.1%。豆饼，粗蛋白含量40%左右，氨基酸2.5%以上。如果只是从粗蛋白含量上看，差别不大！但是，豆饼的蛋白质结构，接近鱼粉蛋白，易消化吸收转变，是非常优质的植物蛋白！花生饼的蛋白质，不易消化吸收，属于低质蛋白，利用率不足40%。所以，一斤豆饼相当于2斤花生饼。