一斤脱水蔬菜相当于几斤鲜蔬菜

3斤左右。

去水蔬菜是指利用烘干设备，将干净的新鲜的蔬菜烘干脱去水分，使蔬菜变干，然后可长时间保存起来，随吃随用，营养成分不流失。新鲜蔬菜是指刚刚从地里采摘回来的蔬菜，这些蔬菜水分充足，不枯萎，不缩水，营养非常丰富，口感新鲜，人们餐桌上经常食用。

一斤脱水蔬菜相当于0.9斤鲜蔬菜，蔬菜一般含水量在90%左右，那么1斤新鲜白菜的含水重500gx0.9=450g

使用冷冻干燥机真空冻干后，可以去除蔬菜含水量的95-99%，如果按照99%来算，新鲜蔬菜里面450g的含水重*99%=445.5g，也就是通过冷冻干燥机冻干后，可以去掉新鲜蔬菜里面含水重的445.5g。

一斤脱水蔬菜相当于几斤新鲜蔬菜相当于七斤八斤，新鲜蔬菜经过脱水加工成为脱水蔬菜，经过脱水洗条，烘烤，以后可以成为脱水蔬菜，保持圆圆我的蔬菜风味，和鲜绿的色泽，这叫脱水蔬菜，脱水蔬菜可以用多种蔬菜加工而制成，比如黄瓜，芹菜山野菜，什么老绝菜JJ蹭，各种山野菜和大棚蔬菜，都可以加工成脱水蔬菜，这个问题回答完毕