猪肉炖青南瓜家常做法

用料

青南瓜 半个

猪肉 约125克

葱花，蒜 1瓣

八角 1颗

腌肉：酱油，糖，蚝油，料酒，香油 适量

盐，芝麻 少量

做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，放入酱油1勺，料酒2勺，蚝油1小勺，糖少许，香油少许，十三香少许腌制一会儿。

步骤 2

青南瓜切成小块。 蒜切成小碎粒，葱切葱花。

步骤 3

锅内倒入适量油，放入蒜碎和一半的葱花爆香，放入肉块，翻炒至大概5分熟吧，外表都变色了的程度，倒入南瓜块再翻炒一会儿。 南瓜外表开始有点变软了，加水，没过南瓜。放入一颗八角，加入少量酱油调味，然后盖上锅盖炖。 炖得时候要勤看着点，适当翻翻翻，别糊了锅底。

步骤 4

炖到南瓜熟透了，轻轻一铲就分成两块时，开盖加盐调味，收汤汁，出锅装盘。 撒上剩下的葱花和白芝麻就做好啦！