天麻很硬怎么切

干天麻可用水浸泡或蒸后切片，用水泡上1-2天，待软化就可以切片食用。也可以用蒸笼蒸20-30分钟后，趁热切片，切片时要保持笼蒸内一定的温度不宜过高，防止有效成分的挥发。