芹菜墨鱼馅饺子的做法

芹菜墨鱼饺子首先把六成的澄粉和四成的生粉，加上些猪油，用开水分多次，少量的搅拌均匀，直至没有干粉，揉搓均匀，做成剂子，放入用芹菜，墨鱼，虾仁，猪肥肉膘，加调料做成的馅，捏好后，把饺子边分成条，分别搓成细条，成功。

芹菜墨鱼馅饺子。首先把墨鱼洗净，焯下水切成小粒。把芹菜焯水切碎，把豆油炸开放凉，葱花切碎，把油放入芹菜中放入五香粉葱花后墨鱼，放适量盐酱油搅匀就开包饺子了。

食材清单

墨鱼 500g 、 猪肉 300g 、 芹菜 80g 、 面粉 300g 、 姜 10g 、 料酒 2勺 、 油 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 生抽 4勺

烹饪步骤

1/7

墨鱼馅切成条或小块

2/7

剁成泥

3/7

墨鱼泥跟猪肉混合一块，放姜 葱 料酒 生抽 花椒粉

4/7

最后放芹菜

5/7

墨汁和面 醒半小时

6/7

搓成剂子，擀成掌心大小的圆皮

7/7

放入馅料 ，包好即可