豆角红烧肉

1，先把干豆角放在开水中浸泡，半小时左右即可。如果用冷水浸泡需要延长浸泡时间。泡好后把干豆角切段备用！注意豆角一定要泡软才好吃！

2，把五花肉改刀成小方块。锅内加入适量的清水，放入姜片、花椒和料酒，水开后把五花肉氽水，等水再次沸腾把五花肉倒出控水。

3，热锅入少量油，油热后倒入五花肉煸炒出油，然后下入花椒、干辣椒、八角、姜和老干妈炒香。

4，倒入泡好切段的干豆角稍炒，加入适量的清水（或者高汤），水稍没过五花肉即可。

5，加入盐、鸡精和料酒，大火烧开小火慢煮，15分钟后转大火，烹入生抽即可出锅装盘了。

1五花肉四两油温五成热翻炒至微黄，加入葱姜丝，老抽三分之一勺（喝汤勺），八角花椒少许，加入豆角一斤。

2大火烧开转小火慢炖至肉和豆角六成熟，加少许盐继续炖至全熟。

3豆角红烧肉收汁，汁量是米饭碗的半碗。

4根据个人口味加盐，喜欢汤汁多的就多留些汤汁。