什么是海八鲜

海八鲜是指虾、蟹、鱼翅、干贝、鳖、海参、花胶和鲍鱼。

1、虾

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

2、蟹

蟹（学名：crab），是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类（真蟹）。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。

3、鱼翅

鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。

4、干贝

干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

5、鳖

中华鳖又称甲鱼、团鱼、水鱼、王八等，喜欢栖息在底质为泥质的江河、湖泊、池塘、水库等淡水水域，为水陆两栖的卵生爬行动物。

6、海参

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

7、花胶

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 ， 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

8、鲍鱼

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 

什么是海八鲜

海八鲜为虾、蟹、鱼翅、干贝、鳖、海参、花胶和鲍鱼。海八鲜美食是三特渔村最有名的特色，是用三门当地盛产的虾、蟹、螺等海鲜采取呛、抄、烩等手法烹饪出的一道鲜美海鲜大餐，这八道美食分别是：张果老的跳鱼咸菜，汉钟离的原味望潮，铁拐李的青蟹豆面，吕洞宾的家常淄鱼，曹国舅的御厨牡蛎，韩湘子的茄汁缢蛏，何仙姑的荷花显真，蓝采和的玲珑白虾。