八宝牛蹄做法 瑞丽范 心理 2.48W 大中小设置文字大小 1、主料:牛蹄1000克。2、调料:小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克。3、做法:将牛蹄修成火腿形,皮上刮净牛毛和污垢汤锅加清水,腌没过蹄膀,明火烧至断生锅置旺火上,倒入花生油八成热时,下蹄膀炸至牛皮起皱泡,捞出沥干油。4、留余油,用白糖炒出酱色,参加清汤200毫升、酱油、香料(丁香、八角、桂皮、干辣椒,用布袋装好)、料酒、葱姜,同烧待烧开后投入过油的蹄膀,温火煨烂,收汁,捡去葱姜、香料,装盘即成。 TAG标签:牛蹄 八宝 #