麻山药的正确吃法

麻山药炒肉片

原料：麻山药、猪里脊肉、蒜苗、料酒、白糖、盐、胡椒粉各适量。

做法：麻山药去皮洗净，纵切一分为二，然后斜刀切片。

里脊肉切薄片，加盐、料酒，抓匀后腌制10分钟左右。

蒜苗洗净，切段。先把炒锅坐于火上烧热，然后倒入适量油，晃动炒锅，让油均匀沾满炒锅。

等油烧至2～3成热时下肉片滑嫩，同时放山药片滑熟，出锅前加盐调味，撒入蒜苗、胡椒粉，翻炒均匀即成