酸菜油滋了饺子怎么做

肥肉经过在锅中的加热产生了猪油，剩下的油渣，也叫"油滋了"，油滋了剁碎，加入剁碎了的酸菜馅中，加入适量的食用油，盐，胡椒粉，蚝油，味精搅拌均匀，包成饺子，水开下入锅中，两开即熟。

用料

酸菜适量

油滋啦适量

葱适量

姜适量

植物油适量

盐少许

豆豉少许

五香粉少许

鸡粉少许

生抽少许

做法

1/先把油滋啦剁碎备用

2/酸菜洗净，要多透两遍，攥干，剁碎。不用攥的太干了，太干馅就不香了。

3/把葱姜剁成沫，豆豉剁碎

4/酸菜，油滋啦，葱姜沫，豆豉，放到盆里，放少许盐因为酸菜本身就是咸的，放入鸡粉，五香粉，生抽，倒入植物油顺一个方向搅拌均匀，馅就调好了。