茄子扣肉罐头做法

材料

长型茄子 一条，扣肉 两片，姜 一片，酱油 一大匙，酒 一大匙，糖 一小匙，白醋 一小

做法

1、{材料准备} 茄子洗净切长条，姜切片。扣肉先用滚水川烫过。

2、热锅，放入扣肉，双面煎熟煎金黄。将煎好的扣肉与茄子和姜放入电锅蒸盘，加进调料 拌匀，外锅放半杯水，按下开关。

3、开关跳起后，取出扣肉切成易入口的肉片即可。

材料：茄子两根，扣肉一盒

调料：葱姜，大蒜一头，老抽一勺，料酒，糖，盐

做法：1.准备好所有食材，先将茄子洗净切片加入稍许盐腌制片刻。

2、起锅，不沾煎锅加热，不用放油，放入腌制的茄子煎至两边微黄变软即好，依次把所有的茄子全部煎好备用。

3、扣肉罐头打开，葱姜蒜切好。

4、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入葱姜蒜，爆香，倒入茄子翻炒，把扣肉的汤汁倒入，扣肉不要放入，翻炒至出香。

5加入料酒，老抽，糖翻炒，在加入适量的清水，大火煮上10分钟，汤汁半干加入扣肉继续烧，烧制茄子熟烂，加入少许鸡精即可。