海带汤里能放耗油吗

海带汤里能放耗油

食材

海带适量，油适量，酱油适量，蒜末适量，盐适量

1/将海带浸泡在水里，海带变软后，沥干水分，切成5厘米长的块。

2/锅中倒油，油热后加入牛肉，芝麻油，酱油和盐，出一分钟。

3/加入海带，不停搅拌，再加入蒜末和剩下的水，煮沸，上盖后转小火，再蒸煮20分钟，用适量盐调味即可。

海带汤可以放蚝油，汤出锅后趁热加入蚝油。

蚝油具有特殊的鲜味，高温烹煮或加热过久都会破坏它的鲜味，同时也会损失其中的营养成分。因此，蚝油要在菜肴即将出锅，或出锅之后趁热加入。也就是说，一道菜的烹饪过程中要先放盐，后放蚝油。