红烧鱼下巴怎么做

鱼下巴5片、葱末、蒜末、辣椒末、姜末、适量酱油、黑醋2大匙、细砂糖、米酒适量、水1碗。

1、将于下巴洗净后抹上少许盐巴及米酒静置一下，下锅前将表面盐巴洗掉后用纸巾吸干水分放入油锅中。

2、煎至两面金黄后起锅备用。

3、另起锅将所有辛香料爆香炒香加入水及调味料调匀。

4、将煎至两面金黄后的鱼下巴加入锅中，煮滚后转小火煮至入味酱汁稍为收干即可

1、主辅料： 鱼下巴、葱姜蒜、红辣椒、

2、把鱼下巴清洗干净。

3、切好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用

4、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

5、放入备用的鱼下巴。

6、旺火，烹入料酒。

7、加适量老醋。

8、加少许生抽。

9、加入清水烧开，撇净浮沫，烧制5分钟

10、加盐、白糖调味，翻面再烧1分钟。

11、旺火收汁，即可关火。

12、出锅装盘，即可上桌品味。