冷冻的骨头怎么解冻

水冲洗解冻法。

直接将肉类放在水龙头下冲，是非常快速的一种解冻方式，尤其是对排骨类的解冻，冲水的时候朝着排骨块中的缝隙冲，只需要3-5分钟，一大块3斤重的排骨就可以完全解冻开。因为和水接触的时间少，肉也不会被“泡发”，如同鲜肉一般，这样的做法唯一的缺点就是稍微有些费水。

盐水解冻法。

冬天下雪的时候，经常可以看到往道路上“撒盐”，接触盐的雪很快就会化掉，这是因为盐溶液的冰点更低，而且可以为水增加凝结核，让冰更容易变成水。同理我们在给肉解冻的时候，也可以先化开两勺盐，将肉泡在盐水中，比直接用清水泡解冻快好几倍。解冻结束后，再冲洗一下表面的盐溶液就可以了。

金属盆解冻法。

金属的热传导性要远高于瓷器、木头等，将需要解冻的排骨或者肉块放在金属盆中，上面再扣一个金属盆来增加热传导面积和速度，如有可能，将金属盆也放在金属表面的物体上，这样解冻的速度，要远高于直接放在空气中的速度，如果有铝盆更好，铝的热传导效应更高一些。

为了防止骨头变质或者是为了增加骨头变质的时间，通常会将骨头冷冻保存。

当骨头冷冻需要解冻的时候，我们可以将骨头拿出来，放在室温条件下，让它自动解冻，只不过这样解冻的时间会长一些。为了加速骨头解冻，可以将其泡在温水里面，适当时间换一下水，这样骨头也能很快解冻了。

1、冷水解冻法

把需要将解冻的骨头先放进保鲜袋里面，再放在水盆当中，自来水不断的冲洗直至解冻即可，若直接把冷冻骨头放在冷水里，解冻时会产生很多的细菌。

2、微波炉

将冻骨头用保鲜袋包好，然后放到微波炉下面低档解冻，等两分钟再用高档解冻，只需要几分钟即可解冻成功，极为方便快捷。

3、盐水浸泡

盐能够加速冰块的融化，很快就能达到解冻的效果，将冻骨头放入盆中，上面倒入适量盐，再加入水，直至淹没骨头，等十分钟左右便可解冻。盐作为一种必备调料，不会破坏其原本的味道。