苦菜和苦丁菜有什么区别

两者没区别。苦菜就是菊科植物苦丁菜。别名  天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜等，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。多生生草本，根状茎横卧或斜生，节处生多数细根，茎直立，黄绿色至黄棕色，有时带淡紫色，基生叶丛生，花时枯落卵形。

二者没有区別。苦菜又叫苦丁菜，正如它的名字，苦菜是一种比较苦的野菜，但它也是一种食用历史悠久的野菜。“南人采嫩者，曝蒸作菜食”，苦菜的嫩苗人们常采摘当菜吃。

它的嫩苗长得和蒲公英嫩苗很相似，虽然二者都有苦味，但苦菜的苦味更重一些。